Ночная жизнь на Ривьере полна и насыщенна, в особенности в летнее время. Бесчисленные бары и дискотеки, рестораны заполнены местными завсегдатаями и любопытными туристами. Здесь проводятся концерты под открытым небом, театрализованные представления, фестивали классической и современой музыки. Небольшие города и деревни проводят забавные праздники в честь разных святых, цветов, вина, оливок и фруктов. В более крупных городах Ривьеры открыты кинотеатры, театры опера и балета. Казино в Ницце, Каннах, Монте Карло работают до самого утра.

Среди пальм, зарослей папоротника, фиговых деревьев и магнолии расположено всемирно известное казино Монте-Карло. Казино было основано принцем Флорестан, который также является основателем самого города Монте-Карло. Принц Флорестан расчитывал, что Монако станет одним из главных центров мирового искусства, который будет привлекать тысячи людей. Планам этим не суждено было сбыться. Франция отвоевала территотию Монегаск (Monegasque) и нужно было думать о других источниках пополнения казны. Вдохновлённый успехом Баден-Бадена, которому удалось завоевать аристократическую часть туризма, принц Флорестан правильно рассчитал, что лечение и отдых на водах, благоприятный Средиземноморский климат в сочетании с азартными играми в казино в Монте-Карло станет той беспрогрышней комбинацией, которая обепечит благополучие и безбедное существование. А с приходом железных дорог в Ниццу, игорный бизнес стал переживать настоящий бум.
Начавшаяся первая мировая война сильно ударила по туризму и недвижимости на лазурном берегу. Кроме того, у Монако появилась конкуренция с открытием новых казино в Ницце, Ментоне, Каннах. В 1962 году Государство Монако взяло Казино под свой контроль и стало главным его акционером.
Внутреннее убранство казино в Монте-Карло выполнено в стиле Бэль-Эпок. Лучи дневного света отражаются и пробиваются сквозь причудливые витражные стёкла сводчатых потолков и окон. Бронзовые люстры и фонари поддерживаются античными скульптурами. В частных салонах, окутанных сигарным дымом, движением глаз делаются солидные ставки. Разговоры ведутся приглушёнными голосами. Никто не пьёт. Все лица сосредоточены на игре. Здесь есть место только одной страсти - страсти к игре.
Русская Рулетка
Русские считались на Ривьере заядлыми игроками. Известен случай, когда княгиня Суворова приехала в казино со своей «беспроигрышней» стратегией выиграть. В течении многих лет будучи завсегдатаем различных европейских игорных домов, она скрупулезно вела запись всех выигравших номеров, но проиграла 300,000 франков в рулетку за первые 2 часа. Княгиня Суворова не перестала игтрать и неожиданно, её фортуна переменилась. Княгиня вдруг начала выигрывать. За последующие 8 дней княгиня сорвала банк крупье дважды. Чтобы отпраздновать это событие, княгиня устроила ужин, пригласив на него всех желающих, независимо от положения, но с одним только условием, чтобы человек был интересен. Все местные отели и арендаторы отказались предоставить княгине помещение для столь неслыханно скандального торжества. Тогда, в тот же вечер княгина купила роскошную виллу на лазурном берегу, отпраздновала в ней свою удачу, а наутро отдала эту виллу «первому встречному»...

История Оперного Театра Ниццы начинается с 1776 года, когда маркиз Али Макарани получил разрешение от короля Сардинии Амеде III переооборудовать свой дом в театр, который тогда стал называться Малый Театр Макарани. В 1826 году муниципальные власти Ниццы, предварительно получив согласие короля Чарльза Феликса начали строительство Большого Оперного Театра в итальянском стиле. С 1870 года театр стал называться муниципальным оперным театром.
В 1881 году произошло непредвиденное событие. На открытии новой оперы Лучия де Ламермур, неожиданно раздался страшный взрыв газа. В следующую минуту весь театр уже пылал в огне. В 1882 году муниципальные власти Ниццы начали реконструкцию нового оперного театра. Возглавил проект Франсуа Аун, ученик Густава Эльфеля. Влияние Парижской школы проявилось во внутреннем оформлении зала и сцены. В 1902 году муниципальный оперный театр в очередной раз сменил своё название и стал называться Оперным Театром Ниццы, таким каким мы знаем его сегодня. В 1947 году была создана первая балетная труппа и с того времени в Oперном театре Ниццы также стали проходить балетные выступления. Ознакомиться с театральным расписанием предстоящих выступлений можно на интернет сайте Оперного Театра Ниццы.

Со времён первых выступлений Русского балета в Монако под руководством Сергея Дягилева в 1911 году, балет Монте-Карло стал первой государственной труппой княжества Монако. Выступления проходят целый год как в Оперном театре Монте-Карло, так и на других театральных площадках за рубежом. Для сохранения и поддержания балетного искусства на самом высоком уровне и расширения репертуара, включая современные произведения. В 1993 году балет Монте-Карло возглавил Жан-Кристоф Мэйот. В театре постоянно обновляется репертуар, ставятся новые балеты по современным композиторам. Искусство и техника балета также не стоят на месте и всё время развиваются и совершенствуются, включаются новые и современые элементы балетных форм, движений и танцев.
Произведения, исполняемые Балетом Монте-Карло в Монако и на гастролях включают собственные сочинения Жана-Кристофа Мэйот, а также большой репертуар таких известных хореографов как Кароль Армитаж, Георгий Баланшин, Лючинда Чайлдз, Начо Дуато, Вильям Форсит, Джири Кильян, Джон Ноймеер, Твила Тарп. Ознакомиться с театральным расписанием предстоящих выступлений можно на интернет сайте Театра Балета Монте Карло.
В июле каждого года в Ницце проходит идин из самых известных Джазовых Фестивалей. 50,000 человек приезжают со всех точек земноно шара, чтобы присутствовать на этом грандиозном событии. Фестиваль проводится в Римском амфитетаре Симьез, прекрасно сохранившимся с древних времён Римской Империи. Здесь выступают не только молодые джазовые исполнители, но также и такие легендарные и прославленные звёзды как BB King, Bebel Gilberto and Jimmy Cliff.